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Cake de cangrejo

Personas: 
Categoría: 
Publicado: 
30/11/99
Total visitas: 
1049
Ingredientes: 
  • 3 huevos
  • 1 cucharilla de azúcar
  • 2 cucharadas de nata o de leche
  • 2 cucharadas de aceite suave
  • 75 gr de harina
  • 1 cucharilla de levadura
  • Sal y pimienta
  • 100 gr de palitos de cangrejo
  • 5 lonchas de queso (tipo sabanitas o tranchetes)
Preparación: 
  • Monta dos de las claras de los huevos durante 2 min. al 2 ½ o 3 ,con un poquito de sal y la mariposa puesta. Resérvalas.
  • Quita la mariposa y tritura los palitos de cangrejo durante 10 segundos, velocidad 3-4. Deben quedar trocitos y no una especie de puré. Reserva.
  • Mezcla ahora en el vaso el huevo restante, las dos yemas, el azúcar, la leche o la nata y el aceite durante 30 segundos, velocidad 5.
  • Agrega la levadura y la harina y mezcla 15 segundos, velocidad 6.
  • Incorpora ahora el cangrejo reservado y las lonchas de queso un poco troceadas y mezcla durante unos segundos a velocidad 4, solo para mezclarlo.
  • Sácalo fuera del vaso y agrega las claras reservadas, mezclándolas con cuidado para que no se bajen mucho.
  • Coloca la mezcla en un molde de cake untado de mantequilla y hornéalo, con el horno precalentado, a unos 170º durante unos 35 minutos.
  • Una vez frío, desmoldarlo y cortarlo en rodajas.
Notas: