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Buñuelos de queso

Personas: 
Categoría: 
Publicado: 
13/03/07
Total visitas: 
1161
Ingredientes: 
  • 1 tarrina crema de queso Philadelphia
  • 150g requesón
  • 2 huevos
  • 1 yema de huevo
  • 100g de harina
  • 1 cucharadita de levadura química
  • 180g de  azúcar
  • 1 Limón
  • Piel de limón limpia y seca (sin parte blanca)
  • Aceite para freír
Preparación: 
  • Pon el requesón a escurrir en el cestillo, y presionar para que escurra todo lo más que pueda.
  • Echa en el vaso el azúcar y programa 1 minuto velocidad 5-7-9-10 progresivamente, para convertirlo en azúcar glasé, saca 2 cucharadas que reservaremos para espolvorear los buñuelos, el resto lo dejas en el vaso.
  • Incorpora la piel del limón y vuelve a poner otro minuto a la misma velocidad. Baja con la espátula lo adherido a las paredes, añade los 2 huevos y la yema. Escurre bien el requesón, échalo en el vaso y pon la tarrina de queso Philadelphia. programa 2 minutos, temperatura 40º, velocidad 5.
  • Incorpora la harina y la cucharadita de levadura. Mezcla 30 segundos en velocidad 6. Deja reposar unos 10 minutos.
  • Mientras, calienta el aceite en una sartén honda. Cuando esté caliente echa una cucharadita de masa en la sartén, los buñuelos se hincharán en contacto con el aceite caliente.
  • Déjalos dorar y retira con la espumadera. Colócalos sobre papel absorbente de cocina y espolvorea con el azúcar glasé que teníamos reservado.
Notas: