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Brownie de chocolate blanco con pistachos

Personas: 
8
Tiempo: 
30 minutos
Categoría: 
Publicado: 
04/02/08
Total visitas: 
1534
Ingredientes: 
  • 75g de azúcar
  • 2 huevos
  • 100g de mantequilla
  • 150g de chocolate blanco
  • 80g de harina, (tamizada junto con la levadura)
  • 1 cucharadita de levadura
  • 70g de pistachos (pelados y picados gruesos)
Preparación: 
  • Primero precalienta el horno a 180º.
  • Vierte en el vaso el azúcar y los huevos y programa 5 minutos, 37º, velocidad 4. Retira del vaso y reserva en un bol.
  • Pon la mantequilla y el chocolate troceado dentro del vaso y programa 3 minutos, 50º, velocidad 1. Si quedasen algunos trozos de chocolate, mezcla unos segundos más a velocidad 2.
  • Incorpora los huevos reservados, la harina y la levadura tamizadas. Programa 10 segundos, velocidad 3.
  • Añade los pistachos y termina de mezclar con la espátula, con movimientos envolventes, para que la masa no pierda el aire.
  • Vuelca la mezcla en un molde cuadrado de poca altura, de aproximadamente de 20 x 20 cm (o rectangular de 27 x 18 cm, aprox.), previamente engrasado o forrado con papel de hornear.
  • Hornear durante 20 minutos.
Notas: 

La cocción debe realizarse en horno caliente y de forma rápida. De esta manera se consigue que queden crujientes por fuera y húmedos por dentro.
Para presentar:Corta el brownie en dos mitades. Cubre una mitad con chocolate blanco fundido y la otra mitad con chocolate negro fundido, o espolvoree una mitad con azúcar glas y la otra con cacao puro en polvo. Corte cuadraditos de igual tamaño y preséntelos intercalados en una fuente de servir, (tipo damero).