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Arroz con leche portugués

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Categoría: 
Publicado: 
30/11/99
Total visitas: 
1357
Ingredientes: 
  • 1 litro y medio de leche entera
  • 200g de arroz
  • La piel de una naranja (sólo la parte coloreada)
  • La piel de un limón (solo la parte coloreada)
  • 1 ramita de canela
  • 1 pellizco de sal
  • 200 g. de azúcar (2 cubiletes)
  • 4 yemas de huevo batidas con un poco de leche
Preparación: 
  • Pesa el azúcar y reserva.
  • Coloca la mariposa en las cuchillas y vierte en el vaso todos los ingredientes excepto el azúcar y las yemas. Programa 50 minutos, temperatura 90º, velocidad 1.
  • Cuando falten 5 minutos, y sin parar la máquina, añade a través del bocal el azúcar y las yemas batidas.
  • Viértelo en un recipiente grande o en cuencos individuales y, cuando esté frío, espolvorea con canela.
Notas: 

También, puedes espolvorear la superficie con azúcar y quemarla con una plancha para postres.