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Alubias con bacalao

Personas: 
4
Tiempo: 
30 minutos
Categoría: 
Publicado: 
17/04/09
Total visitas: 
2504
Ingredientes: 
  • 100g de aceite de oliva virgen
  • 350g de bacalao desalao
  • 50g de pimiento rojo
  • 50g de pimiento verde
  • 100g de cebolla
  • 100g de tomate , natural o en conserva, triturado
  • una cucharada de pimentón dulce o de pulpa de pimiento choricero
  • 500g de agua
  • 2 botes de alubia blanca cocida
Preparación: 
  • Pon 50g de aceite en el vaso y programa 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
  • Añade el bacalao bien escurrido y rehoga programando 4 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Retira y reserva.
  • Ahora introduce los pimientos y la cebolla y trocea programando 3 segundos, velocidad 5. Con la espátula, baja los restos de verduras del vaso.
  • Añade el resto del aceite (50 g) y programa 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara.
  • Agrega el tomate y el pimentón y programa 1 minuto temperatura Varoma, velocidad cuchara.
  • Coloca la mariposa en las cuchillas, añade el bacalao reservado y el agua y programa 10 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  • Añade las alubias lavadas y bien escurridas y programa 2 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Notas: