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Albóndigas de cerdo y gambas (receta Thai)

Personas: 
17-18 unidades
Publicado: 
10/05/09
Total visitas: 
1988
Ingredientes: 
  • 500g de carne de cerdo picada
  • 200g de langostinos o gambas
  • 3 cebolletas
  • 1 cucharada de cilantro fresco
  • 1 chile rojo (o guindilla), fresco o seco
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de aceite vegetal (de sésamo o girasol)
Preparación: 
  • Pela los langostinos o gambas, quitando la cola y la cabeza y ponlos en el vaso junto con la carne, las cebolletas en cuartos, incluida la parte verde, el chile en trozos, el cilantro, la salsa de soja y el aceite, y programa 20-30 segundos a velocidad 4 para que quede una masa homogénea.
  • Una vez lista la masa, prepara albóndigas de unos 15-20 gr. cada una y reserva.
  • Fríe las albóndigas en abundante aceite bien caliente, hasta que queden doradas. Sirve al momento acompañadas de la salsa agridulce de menta,
Notas: 

Son perfectas para un aperitivo ligero, acompañadas de una salsa agridulce de menta., o un primer plato original.
Si no te gusta el picante puedes reducir o eliminar la cantidad de chiles (o guindillas).