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Montar

  • No debes utilizar nunca más de 1 litro.

  • Con esta función, al introducir aire en el ingrediente líquido, conseguimos alterar su textura y aumentar el volumen considerablemente.
  • *Montar nata:
  • Para montar poca cantidad (puedes montar un mínimo de 200g), utiliza la mariposa en las cuchillas, avelocidad 3 1/2.
  • Cuando la cantidad es de 1 litro no utilices la mariposa, y programa velocidad 5.
  • Utiliza nata para montar con un mínimo de 35% de materia grasa.
  • Agite bien el envase antes de abrirlo para que la grasa se reparta homogéneamente.
  • El vaso tiene que estar frío. Si has cocinado anteriormente con el Thermomix, para enfriarlo tritura hielo en velocidad 5, mantenlo unos segundos y vacíalo.
  • La nata también tiene que estar muy fría, aunque sin llegar a congelarse. Consérvala en el lugar más frío de frigorífico, no en la puerta.
  • El tiempo para montar nata dependerá de la cantidad y de la marca que utilice. Ha de prestar atención a través del bocal hasta que esté perfectamente montada. Si te excedes en el tiempo, la nata se convertirá en mantequilla.